Cuidando Nuestra
Parrilla
Primer Uso
Si hemos comprado recientemente
nuestra parrilla de tambor es fundamental que la cuidemos, y que nos preocupemos de ella no sólo al
momento de que vayamos a hacer nuestro asado, sino que debemos mantenerla para
que así nos dure mucho tiempo.
Por lo tanto cuando la vamos a
usar por primera vez, como cualquier otro producto, debemos limpiar la rejilla
donde pondremos nuestra carne, pasando un paño húmedo con un poco de
detergente, luego puede pasar otro paño húmedo para quitar el detergente y
puede secarla con papel absorbente.
Además, un dato para que el
tambor dure más tiempo, ponga un poco de arena en el fondo, esto evitará el
contacto directo de las brasas con el metal. (Si no tiene arena puede usar
papel de aluminio). Cuando use por primera vez su parrilla, ponga bastante
carbón, préndalo y déjelo encendido durante unos 30 minutos antes de poner la
carne.
Ahora ya puede usar su parrilla
por primera vez.
Mantención
En cuanto a la mantención de la
parrilla, una vez terminado un asado es recomendable dejar las brasas a que se
enfríen solas, NUNCA le arrojes agua a la parrilla para apagar las brasas, ya
que puedes ocasionar hasta que el tambor se parta, es mejor esperar.
Una vez que se han apagado las
brasas, a continuación con una espátula puedes sacar de la rejilla los restos
de alimentos y de grasa, también puedes usar un cepillo de cerdas de metal, y
lo que quede suelto lo retiras con papel absorbente. Ya limpia la parrilla
ahora puedes rociarle aceite de comer o pasarle papel absorbente con aceite a
la rejilla, esto evitará que se oxide. Este proceso también lo puedes hacer
mientras están calientes las brasas, pero debes hacerlo con precaución para no
quemarte, así una vez limpia con el cepillo puedes pasarle con una tenaza un
trozo de grasa sobre la rejilla.
Y bueno luego dispones la
parrilla en un lugar cubierto, en donde no le caiga agua directa, y si es
posible puedes cubrirla con algo para también evitar que se llene de polvo y
tierra.
Saludos.
Los Parrilleros de Chile
https://losparrilleros.cl
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